日本初上陸! リゾート感たっぷりのお店でいただくナシゴレン

2018年09月05日

J-WAVEで放送中の番組『STEP ONE』(ナビゲーター:サッシャ・寺岡歩美)のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。「食べて南国旅気分♪ エスニックランチ特集」というテーマで、8月30日(木)のオンエアでは「プラタラン リゾート&レストラン」のナシゴレンプレートに注目しました。


■現地で学んだ味を新宿で!

お店は新宿ルミネ1の7階に、今年6月にオープンしたばかり。店内はアジアンテイストにヨーロッパの重厚感が合わさっており、高級感に溢れています。まるでリゾート地に来たようです。

「プラタラン リゾート&レストラン」
実は、インドネシアで非常に有名なホテルリゾートのレストラン部門が、日本に初上陸したお店です。推薦してくれたのは、アジアンフードディレクターとして活動されている伊能すみ子さん。

「プラタラン」と聞いてピンと来る人もいるかもしれません。店長によると、プラタランはインドネシアにある「プラタランリゾート」からきているそうです。まずは、こだわりについてお訊きしました。

店長:調味料は東南アジアで使用されているものを使用しています。料理を開発した担当者がインドネシアに行って、調理場に入らせていただいて、鍋の降り方や、現地ではどうやって作ってるのか、などを学びました。

注目は「ナシゴレンプレート」。甘みのあるケチャップのようなソースをうまく利用しています。今回ご紹介いただいたナシゴレンは「五目スパイシーナシゴレン」。

店長:中身は野菜、イカ、ホタテなどが入っています。プレートなので、ローストチキン、揚げだし豆腐、生春巻、えびせんなどが乗せてあり、ナシゴレンには目玉焼きが乗っています。デザートにはマンゴープリンもあります。あとは、パセリやミントなどのミックスハーブも乗せてあります。


ナシゴレンプレートは1480円です。ぜひ、チェックしてみてください。

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【番組情報】
番組名:『STEP ONE』
放送日時:月・火・水・木曜 9時-13時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/stepone/
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