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「初対面の人の名前」を忘れない裏ワザを伝授!大事な4つのポイント

2019年04月26日

画像素材:PIXTA

出会いの春。初対面の人と自己紹介を終え、なごやかに話しつつ、こんな不安を抱いたことはありませんか?

「あれ。この人、なんていう名前だっけ……?」

そんな事態を防ぐべく、今回は初対面の人の名前と顔を覚える裏ワザをご紹介します。『「名前が出ない」がピタッとなくなる覚え方』の著者で、トレスペクト教育研究所代表の宇都出雅巳さんに訊きました。

【4月24日(水)『STEP ONE』の「BEHIND THE SCENE」(ナビゲーター:サッシャ、増井なぎさ)】
http://radiko.jp/share/?sid=FMJ&t=20190424101121


■4つの方法

「人の名前は記号」と宇都出さん。そもそも名前は、関連性がないので、覚えにくいものなのだとか。名前を忘れないための「宇都出流4つのテクニック」とは?

1.記憶の繰り返し

宇都出:今だったら、「サッシャさん」「増井さん」と会話のなかで、できるだけ言葉でその人の名前を呼ぶということです。これを普段の打ち合わせではやってないと思うんです。最初は名前を意識して繰り返してみる、そうすると覚えます。日本語の場合は名前を呼ばなくても会話は成立するので、かなり省略している。名前を覚えるのが得意な人は、ほぼ繰り返しています。

2.入り口をたくさん作る

宇都出:「覚えている」というのは「思い出しやすい」ということです。脳の神経細胞は網の目状で記憶が結びつくので、思い出す入り口をたくさん作ってあげる。たとえばその人の趣味、出身地、下の名前など興味をもって訊くと、そこをフックに「あ、そうだった!」と思い出します。

3.空間記憶を使う

宇都出:人は場所に関する記憶を覚えやすいといいます。「サッシャさんが私の右前にいて、増井さんが左前にいる」、こういう場所の記憶は覚えやすいんです。例えば昨日グループで食事をした時に、左に座っていた人は……などなんとなく覚えています。人間は生存のためにどこに餌があるか、どこに危険な動物がいるかなど、空間、場所に関してはものすごく覚えています。会議で5、6人に会ったとき、あとで名刺をみても混乱しますが、そのときの会議室の情景を思い浮かべるんです。「私の前にこういう人が座っていたな」と場所から思い出すと名前を引っ張り出すことができます。

4.イメージ化する

宇都出:これは記憶のスペシャリストが使う方法なのですが、たとえばサッシャさんならサッシャから具体的なものを思い浮かべて、「サッシャ=サッシ」で窓枠のアルミサッシをサッシャさんがダンベルみたいに持ち歩いているイメージを作ってしまうわけです。そうするとイメージは強烈に残り、記憶は芋づる式なので名前を思い出します。私なら宇都出なので「バッター打つで」と野球のバッターボックスに私が立っているのをイメージします。このとき、イメージをド派手にありえないくらいにしておくと、インパクトがあるので覚えやすいです。

最後に、「覚える」ということについて、こんなアドバイスもしてもらいました。

宇都出:覚えるということは思い出せるということ。それを思い出す癖をつけるといいでしょう。覚えていることは定着しますが、忘れてしまったこともまた見ることで定着します。思い出す癖をつけると、人間がいかに忘れやすいかに気づきます。名前も会ったときに覚えた感じになりますが、それはワーキングメモリーといって、狭い領域で一時的にキープしている短期記憶なだけで、他のことに注意がいくと忘れてしまいます。記憶力がいい人は、自分がいかに忘れやすいかを自覚している人です。

宇都出さんの教えてくれた記憶方法、ぜひ生活のなかで実践してみてください!

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【番組情報】
番組名:『STEP ONE』
放送日時:月・火・水・木曜 9時-13時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/stepone/

短期留学で本当に英語は身につく? 本気で学びたい人へポルカ・雫がアドバイス

2019年04月25日

J-WAVEで放送中の番組『SPARK』(火曜担当ナビゲーター:雫<ポルカドットスティングレイ>)。4月23日のオンエアでは、留学しようと思っている人へのアドバイスや、新曲MVの解説をしました。


■留学前は英語の勉強をしっかりと!

まずは、バンドを始めようと思っている女子高生から届いた「好きな髪の色を教えてください。それから、雫さんの耳に斜めに刺さっているピアスは、あけるの痛いですか?」という質問にこたえました。

:個人的には金髪ロングで、ギャルめの子が特に好きっていうのはあるけど、ぶっちゃけ可愛かったら何でもいいよね(笑)。似合っていたらいいと思います。明るくしたいなら思い切って明るくしてみるのもいいと思う。ただ、ブリーチは中途半端にするだけだと汚い感じの金髪になりがちなので、けっこうしっかりとブリーチをしてから、アッシュめの金を入れるのがおすすめです。ちなみに、私が高校生のときは金髪のショートでした。大学に入学する前に少しだけ髪を伸ばして黒くしたけど、「違うな」と思ってやめました。耳につけているピアスは「インダストリアル」です。2ヶ所を連続であけるし痛いけど、死ぬわけじゃないから余裕だね。

続いて、高校生になったら留学をしたいと思っているリスナーからの、「雫さんは留学する前に、英語をたくさん勉強しましたか?」という質問にこたえました。

:英語は留学する前からたくさん勉強したね。留学中も相当したし。私はもともと、3歳くらいからイングリッシュスクールに通っていて、普通に受け答えができる土台はあったけど、やっぱり勉強を継続しておくのは大事ですね。行く前に、単語やイディオムがある程度頭に入っているかどうかはマジで重要。1年以下の留学だとますます必要ですね。1年の場合は、勉強して行った人はある程度話せるようになるけど、勉強しなくて行った人は、そもそも相手が何を言ってるのかを理解するのに数ヶ月かかったりするので、話せるようにはならないですね。速度が全然違います。留学をしてスッと話せるようになりたいと思ってるんだったら、学校の英語のテストごときは常に満点をとらないとダメ、っていうくらい厳しいと思います。


■殺陣師にもお願いした本格ミュージックビデオ

先日、ポルカドットスティングレイの新曲『バケノカワ』のミュージックビデオが公開されました。今回はメンバーのほかに、お笑い芸人のタイムマシーン3号が出演しています。

:最高のMVができました。ふたりとも本当に気合が入ってましたね。すごくいい人だったし、芸人さんはいい人ばっかり! 私はMVで、いい歳の大人に喧嘩をさせてしまうんだけど、今回がダントツで一番激しかったです。これまで、流れ星のときはちょっとバチバチする不穏な空気が流れる感じで、東京03のときはちょっともみ合いになってメガネを指で触るくらいの喧嘩だったけど、今回はちゃんとプロの殺陣師にアクションをつけてもらったからね。ふたりもこの仕事をしていて、剣と盾でアクションをすると思ってなかったと思います。「貴重な体験になった」って言ってました(笑)。

そこで、MVの内容の補足説明をしました。

:タイムマシン3号のふたりが漫才をしているのを見て、我々が「なんか違うな。なんかちょっとつまんないみたい」という表情をしています。もちろんシナリオ上のことで、漫才の撮影のときは大爆笑でした。それで、居ても立っても居られなくなって、我々が車で漫才をしているところに乗り込んでいって2人を鼓舞すると、2人の“内なる自分”みたいなものが目覚めます。最終的に男と男の素手の戦いになって、少年マンガみたいに戦った後に仲良くなって絆が深まって「おめでとう」という内容です(笑)。

アイデアのもとになったのは、漫才をしていてツッコミを入れたら盾で塞がれていた、というシーンを撮りたいと思ったこと。

:最初に制作の人に「関さんが盾を持って、山本さんが剣を持って……」と説明をしたときに意味を分かってもらえなくて、何回か説明したら「それ大丈夫?」って言われました(笑)。物販の業者の人に「粘土を出したい」って説明したときと同じ顔をしてました。私最近、ちょっとおかしいかなと思ったよ(笑)。

気になった方はぜひMVをチェックしてみてください!

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【番組情報】
番組名:『SPARK』
放送日時:月・火・水・木曜 24時-25時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/spark

アサンジ容疑者逮捕でウィキリークスはどうなるのか? 第一人者が動向を解説

2019年04月25日

先日、内部告発サイト「ウィキリークス」の共同創設者ジュリアン・アサンジ容疑者が、英ロンドンにあるエクアドル大使館で逮捕されました。アサンジ容疑者の逮捕で、内部告発サイトはどうなっていくのか。ウィキリークス研究の第一人者である拓殖大学非常勤講師の塚越健司さんを迎え、その背景を訊きました。

【4月22日(月)のオンエア:『JAM THE WORLD』の「UP CLOSE」(ナビゲーター:グローバー/月曜担当ニュースアドバイザー:津田大介)
http://radiko.jp/share/?sid=FMJ&t=20190422201850


■不正の抑止力を持つ非常に評価が高い存在だった

まずはウィキリークスの歴史について、塚越さんがあらためて解説しました。

塚越:ウィキリークスは、アサンジ容疑者を中心として2006年にスタートしたインターネットのホームページです。内部告発する場合、身元が明かされることは非常に危険です。ウィキリークスはインターネットの匿名化技術を利用して、発信者が誰かわからないように告発文を送ることができる仕組みになっています。ウィキリークスは代理で、その内容を告発してきました。

最も注目されたのが、2010年にイラク戦争やアフガン戦争でアメリカ軍が起こした残忍な行動を、機密文書の公開で暴いたこと。その他にも、ケニア大統領の汚職暴露や、日本の高速増殖炉「もんじゅ」がナトリウム漏れを起こした際の非公開ビデオが2008年頃に公開されるなど、多くの事例があります。

2010年はじめまでは硬派なジャーナリズム組織だったウィキリークスでしたが、2012年にアサンジ容疑者が性的暴行容疑をかけられます。それが発端で、アサンジ容疑者はイギリスのエクアドル大使館に立てこもることになります。

塚越:ウィキリークスは、少人数でも内部告発を手に入れ暴露することで、国際社会で非常に大きな影響力を与えることができました。そのため、国家と対等とは言わないまでも、内部告発を武器に戦うことができました。そういった意味では国際社会で活躍し、この活動によって不正の抑止力を持つものとして、非常に評価が高い存在でした。
津田:活動が停滞する前の2010年頃までのウィリークスは、単に匿名の内部告発サイトという役割ではなくて、ガーディアンやニューヨーク・タイムズ、日本では朝日新聞などのジャーナリズム機関と手を組んでいたことも大きかったですよね。裏付けをジャーナリズムにとってもらう。
塚越:そうですね。私もその頃までは評価していました。しかし、アサンジ容疑者は情報をとにかく公開すべきだと考えていました。そのため、ジャーナリズムと手を組んだものの、公開してはいけない人の名前を公表してしまうなど、本来はジャーナリズムがやらなければいけない修正作業をよくは思わず、その関係が悪化してしまいました。

水面下でそのような価値観の違いが生まれ、アサンジ容疑者がエクアドルに亡命した頃から、さまざまな政治的要素が絡まってきたと塚越さんは続けます。

塚越:アサンジ容疑者が2012年にエクアドルに亡命したときは、反米路線でロシア寄りと言われるコレア前大統領だったので、アメリカと戦うアサンジ容疑者はエクアドルと仲がよかった。しかし、2017年に親米派のモレノ大統領に変わり、それでもアサンジ容疑者は政治的な発言をしてしまうなど問題も多かったため、モレノ大統領は我慢の限界だとしてアサンジ容疑者の身柄の保護をやめたんです。それでイギリスが介入してきたわけです。


■ロシアとアメリカとの政治的な駆け引きに巻き込まれた

ジャーナリズムの立場からアメリカに反対することは問題ありません。しかし、アサンジ容疑者は、明らかにロシアにとって都合のいいことばかり言うようになった、と指摘されていました。

塚越:2016年のアメリカ大統領選挙の際には、トランプさんのことは何も言及しないのに、ヒラリ-・クリントンに関しては暴露もしているし、同時にウィキリークスのツイッターで「ヒラリーは最低だ」とずっと言い続けていたんです。ヒラリーだけの悪口を言うことは偏りがあるとして、この頃から欧米メディアからもかなり言われはじめました。

今はイギリスに身柄を捕らえられているアサンジ容疑者。アメリカの身柄引き渡し要請に関する審理が、5月2日に行われます。

津田:実際にアメリカに引き渡されるのでしょうか?
塚越:今回アメリカは、アサンジ容疑者を機密情報を流したことではなく、機密情報のハッキングを手助けしたことで起訴しています。その場合、アメリカに送還されても5年の禁錮刑で済んでしまう。しかし、アサンジ容疑者がアメリカに移送されてしまうと、その容疑に加えてスパイ罪などが後付けされ、もしかすると死刑になってしまうかもしれない。そのため、イギリス政府やエクアドル大統領も「死刑になるような場所へは移送はさせない」と宣誓していると言われています。そのため、アサンジ容疑者はアメリカへは行かないという説もあります。5月の審理によってどのような決定がくだされ、どこへ行くのかはわからず、さまざまな可能性が残っています。

この先、ウィキリークスとアサンジ容疑者はどうなっていくのでしょうか。

塚越:アサンジ容疑者が収監されてしまうと、アサンジ容疑者の声としてウィキリークスが発言できるものはほぼなくなってしまうため、ウィキリークスの影響力が下がるのは間違いありません。政治権力を批判して頭角を現したウィキリークスが、政治権力におそらく頼ったと見られているので、ここをいかに再構築できるかが重要になると思います。

5月2日にどのような審理が行われるのか。今後の動向に注目です。

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番組名:『JAM THE WORLD』
放送日時:月・火・水・木曜 19時-21時
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【注目の学生アーティスト】アジカンを彷彿させるエモさ・lessthandog

2019年04月25日

J-WAVEで放送中の番組『SONAR MUSIC』(ナビゲーター:あっこゴリラ)。

大学生・専門学生の音楽事情に迫る「SONAR TO THE NEXT」のコーナーでは、大学生・専門学生アーティストを数珠つなぎで紹介していきます。4月24日(水)のオンエアでは、lessthandog(レス・ザン・ドッグ)のボーカル/ギターのもんきちさんの話を聞くとともに、大学生・専門学生アーティストを紹介してもらいました。


【トーク&音楽をradikoで聴く】

■死ぬほどアジカンが好き

曲を聴いたあっこゴリラが「絶対アジカン好きだと思うんですけど……どうなんだろう」と話すlessthandog、実際はどんなバンドなんでしょうか。ボーカル/ギターのもんきちさんにお話をお訊きしました。

あっこゴリラ:アジカン好きですか?
もんきち:もう死ぬほど好きです!
あっこゴリラ:あはは! そうだよね。この曲のタイトルなんで『23』にしたの?
もんきちこの曲を作ったのがちょうど去年の今頃で。当時誕生日きたばかりで23歳だったんです。
あっこゴリラ:そうなんだね。紹介してくれた渚-NAGISA-のれいちさんとはどんな関係なの?
もんきち:以前、Nine Spicesで対バンさせてもらって知り合いました。
あっこゴリラ:Nine Spicesね。もうお馴染みだよ。SONAR TO THE NEXT、Nine Spices続きだから。


そこで渚との対バンライブでは、こんなエピソードも。

もんきち:その対バンの日、2/14でバレンタインだったんですけど、「チョコレートがドロドロにとけるまで熱いライブしましょう」って言ったら、次の出番で渚-NAGISA-は「僕らは、この街をすべてドロドロにとかします」って言ってて、すごいバンドだなと思いました。
あっこゴリラ:いいね、バチバチな感じ……あるよね。私、ラッパーだけどラッパー同士もあるもん。どっちがうまいこと言えるかみたいなの。



■大学で鉄やアルミニウムの研究中

もんきちさんは、工学部に通い、鉄やアルミニウムの研究をしているそうです。「川原の石ころとか好き」と話すもんきちさんに、あっこゴリラは「たまに石とか好きなやついるよね、私の知り合いにもいる。変わってるね~」と石の話で盛り上がる場面もありました。さらにlessthandogの活動についても訊いてみました。

あっこゴリラ:lessthandogはいつから活動してるの?
もんきち:ちょうど1年くらいですね。
あっこゴリラ:どうやって音楽作ってますか? 弾き語り?
もんきち:基本僕が弾き語りとかで骨組みを作ってスタジオに持ち込んで、3人で試行錯誤して形にしていくって感じです。
あっこゴリラ:最後シャウトしていく具合がいいよね。あの感じすごくいい。
もんきち:シャウト大好きで……僕、声がデカイのでシャウトしようと思って。


■自分たちの好きな音楽へのリスペクト溢れるバンド

そんな、もんきちさんがおすすめする大学生・専門学生アーティストは、「くだらない1日」。

あっこゴリラ:バンド名が、くだらない1日? やばいね。
もんきち:めちゃめちゃかっこいいんですよ。吉祥寺のワープで対バンさせていただいて。
あっこゴリラ:どのへんがおすすめですか?
もんきち:日本語でささる歌を歌うんですけど、曲自体は90年代のエモで、ミネラルとかゲット・アップ・キッズとか自分たちの好きな音楽へのリスペクトがめちゃくちゃ伝わってくるんです。ライブもすごく迫力があって、おすすめです。

曲を聴いたあっこゴリラは、「最高じゃん。次回話すの楽しみ! くだらない1日でやるせないってどんなんくるのかと思ったけど、バイブスの塊じゃん。待ってたわ、こうゆう感じの」と述べました。

25日(木)のオンエアで、くだらない1日さんのお話を聞くとともに、おすすめアーティストを紹介もらいます。

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番組名:『SONAR MUSIC』
放送日時:月・火・水・木曜 21時-24時
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『ヒプノシスマイク』は、なぜブームになったのか? 声優のラップに新しさを感じる理由

2019年04月25日

音楽原作キャラクターラッププロジェクト『ヒプノシスマイク-Division Rap Battle-』。いったい、どんな魅力があるのか? 4月23日(火)にオンエアされた、J-WAVE『STEP ONE』でフォーカスしました。ゲストは、マンガの研究者で、ラップも大好きだという岩下朋世さん(相模女子大学学芸学部メディア情報学科准教授)です。

『ヒプノシスマイク-Division Rap Battle-』(以下、『ヒプノシスマイク』)は、2017年にスタートしたプロジェクト。男性声優12人が、キャラクターに扮して楽曲やMCバトルを収録したCDをリリースするというものです。「イケブクロ・ディビジョン」「ヨコハマ・ディビジョン」「シブヤ・ディビジョン」「シンジュク・ディビジョン」の4チームにわかれています。


■ラップ×キャラクター、なぜ相性がいい?

『ヒプノシスマイク』が登場したとき、ラップ好きはどのような印象を受けたのでしょうか。

岩下:2015年からテレビで『フリースタイルダンジョン』が始まり、ラップをこれまで聴いてこなかった人たちにも評判で、SNSでも大きな反響がありました。僕はもともと、アニメやマンガ、キャラクター文化が好きな人たちは、ヒップホップと相性がいいんじゃないかと考えていたんです。実際にそういう人たちがどんどん『フリースタイルダンジョン』にハマっていっているのを見て、「そのうち、そういうコンテンツが流行るんじゃないか」と思いました。でもまさか、アニメやゲームではなく、真正面から曲を売りにしているものが出てくるとは。そして、こんなにいきなり人気が出るとは予想外で、驚きましたね。

ラップとオタクカルチャーの相性がいいと感じていた理由は、「ラップもキャラクターを押し出していくもの」だから。

岩下:他の音楽に比べて、ラッパーは圧倒的に自分の名前やユニット名を言い、「俺はこういうやつなんだ」と、とにかくよく喋ります。また、「セルフボースト」という、自慢をする曲も多い。自己紹介が得意な人たちで、「こういう人なんだ」と楽しむところがある。そもそもキャラクターソング的だから、キャラクターソングから出発するプロジェクトがしっくりくるんだな、というのが大きいですね。曲だけ聴いてどんな奴だかわかる、というコンテンツを作りにあたり、ラップはぴったり合うんだなと。
サッシャ:なるほど。歌だと難しいですもんね。


■ファンはどこに魅力を感じている?

『ヒプノシスマイク』のファンは、どんなところに魅力を感じているのでしょうか。渋谷でインタビューしました。

「キャラクターごとに、いろんな声で曲をよく聴かせるところ。声優さんたちも、ラッパーさんをリスペクトして歌っているので、それが魅力だと思います。もうひとつは、私たちが一緒にストーリーを作れるところ。ファンがTwitterに書いたことが現実になって、わあ!って」(マリナ/16歳)

「グループごとの個性だと私は思います。ラップをそれまで聴いたことはなかったけど、このコンテンツに出会って、楽しいものんだなって実感できました。12人が一緒に歌う代表曲みたいなものがあるんですけど、それをひとりでカラオケで歌うのも楽しいです」(ナナ/17歳)


■声優のラップに「新しさ」がある

インタビューを聴いたサッシャと岩下さんは……。

サッシャ:街なかには、「サイファー」と呼ばれるストリートラップをする人が、渋谷だと「QFRONT」とか、いろんなところにいて。ラップが身近になっていたというのも、ひとつの理由ですよね。
岩下:そうですね。それまでは「韻を踏むってなに?」といった感じだった若い人が、例えば『フリースタイルダンジョン』で「こういうことなんだ」と聴いて知る。ラップがなんとなくわかる人が増えたことが、ブームの背景にあると思います。
サッシャ:トラックのクオリティに“なんちゃって”感があると支持されないと思うんですけど、『ヒプノシスマイク』は質が高いですよね。そのあたりはどう思われますか?
岩下:クオリティも高いですし、声優さんのスキルの高さも感じます。声を演じながら、きっちりラップしているのがすごいです。「声を作るだけで精一杯にならないのか!」と。また、声優さんのかっこいい声、いわゆる“イケボ”とか“ショタ声”って、ラップ的にはかっこいい声の種類では本来はないんですよね。ダミ声とか、カン高い声がイケてるとされるじゃないですか。だから「こういう声のラップ聴いたことなかった!」という新しさがありましたね。

ラップは、Zeebra、ラッパ我リヤ、サイプレス上野、KEN THE 390などが、トラックは□□□・三浦康嗣など“本物”が制作に参加しています。

岩下:「ヨコハマ・ディビジョン」の曲は、サイプレス上野がソング・ライティングしています。サイプレス上野は横浜のラッパーなので、ツボをおさえているなあと感じますね。ラッパーの人は、手を抜かないというか、難しいラップを入れてくるんです。声優がそれにガッチリ応えてくる、というおもしろさもありますね。

オンエアでは、ラッパ我リヤのコメントもお届けしました。ぜひradikoで聴いてみてください。

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【番組情報】
番組名:『J-WAVE TOKYO MORNING RADIO』
放送日時:月・火・水・木曜 6時-9時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/tmr

一般の方も利用できる、こだわりの社員食堂を特集! 春のおすすめレシピも紹介

2019年04月25日

J-WAVEで放送中の番組『GOOD NEIGHBORS』(ナビゲーター:クリス智子)のワンコーナー「MORI BUILDING TOKYO PASSPORT」。4月15日週は、一般にも解放されている社員食堂に注目。4日間にわたり、おすすめ社員食堂を紹介しました。


■人気シェフが手がける社員食堂「UB1 TABLE」

4月16日(火)のオンエアでは、下北沢の人気レストラン「Salmon&Trout」のシェフ・森枝幹さんが携わる社員食堂「UB1 TABLE」に注目。IT企業のユナイテッド株式会社の社員食堂で、3月にオープンしたばかりです。

UB1 TABLEが位置するのは、ユナイテッド株式会社が入るビルの地下。渋谷から徒歩8分ほどの場所にあります。地下ですが天井が高く、全面ガラス扉で開放感があります。

「UB1 TABLE」で提供しているメニューは、定食、デリプレート、丼ものの3種類。食材廃棄にも気を使っていて、フードロスが出ないように調理しているとのこと。3種類のメニューは、それぞれ1000円。テイクアウトは900円です。ホームページにはお米、水産物、野菜など生産者に関する情報も書かれています。

レストランと社員食堂の違いはあるのでしょうか?

森枝:以前働いていたレストランは、毎日予約でいっぱいでした。僕は変わった食材を使ったり面白い調理法をして、お客様もそれに期待して、記念日などに食べに来てくださることが多かったです。社員食堂は毎日普通にご飯を食べる場所なので、食べ飽きないことと健康に気をつけています。僕が料理を作るときにテーマにしていることは「美味しさの拡張」。今はマグロやうなぎなど一定の食材に人気が集中して消費されていますが、前の店ではブラックバスや虫など普段あまり使われない食材を使って分散して、こんな美味しいものがあるんだと気づいてもらいたいという気持ちでやっていました。UB1 TABLEでも、さまざまな種類の野菜や変わったハーブを使うなど、新しい食材に触れる機会があるように心がけています。そこは今までと変わりません。

森枝さんに、春にオススメの味を教えてもらいました。

森枝:僕はうどが好きで、皮をむいて一口大に切って、ごま油とエゴマの種子をすりつぶしたパウダーで和え、最後に塩をパラっとかけると美味しいのでオススメです。






■みんなが好きなことを軸に

4月17日(水)のオンエアでは、渋谷区富ヶ谷にある細山田デザイン事務所の社員食堂に注目。細山田デザイン事務所は、料理本など食にまつわる本を多く手がけています。同事務所の田村亜弥さんに話を訊きました。



田村:社員食堂自体は何年も前からやっていて、仕事柄どうしても夜が遅いので、みんなで集まってご飯が食べられるといいねと、夕食を出すようになりました。試行錯誤して外から買ってきたりもしましたが、結局会社の中に厨房を作り、今は二人の料理家に来てもらって夕食を作り、社員みんなで食べています。昼は、近隣の人にも活用してもらいたいということで、去年10月から一般の人にも解放しています。

社員食堂のメニューは『細山田デザインのまかない帖』(セブン&アイ出版)にも載っています。オフィスビルの1階がミーティングスペースを兼ねた社員食堂になっています。立派なキッチンがあって、カウンターに美味しそうな料理が大皿でずらっと並びます。準備ができるとスカイプで「ご飯ができたよー」と社員にお知らせがくるのだそう。

料理は洋風、和風、エスニック、中華など、日によって様々。野菜中心の健康を気遣ったメニューで、ビールサーバーも設置されているので金曜日はお酒を飲むことができます。

田村:美味しいものをみんなで分け合って食べるのが大事だと思います。みんな食べるのが大好きなので、みんなが大好きなことを、会社の一つの軸にしてやっています。


■春のおすすめレシピ

夜は社員専用ですが、昼間は一般の人もカフェとして利用できる、細山田デザイン事務所の社員食堂。メニューは、日替わりランチボックス1種類のみ。ローストビーフなどのメインと、農家からの直送野菜、パンがついて970円で提供しています。

最後に、春におすすめのレシピを訊きました。

田村:人参がこの時期美味しいので、細かくスライスして、ワインビネガーと、ちょっと蜂蜜を入れ、もしあれば干しぶどうをお湯で洗って柔らかくして混ぜます。くるみを簡単にローストしてから刻んで塩コショウとあえて入れるとたくさん食べられます。クミンとかカルダモンを入れると、ちょっと大人っぽい味付けになります。ハーブを混ぜるのもおすすめです。



カフェとしてのお店の名前は「レタープレスレターズ カンティーン」です。タルト、パウンドケーキ、コーヒーも用意しています。

他にも、15日(月)は建築家の谷尻誠さんと吉田愛さんが主宰するSUPPOSE DESIGN OFFICEに併設された「社食堂」、18日(木)はJICA横浜の港が見えるレストラン「Port Terrace Cafe(ポートテラスカフェ)」を紹介しました。









今回ご紹介した社員食堂、ぜひチェックしてみてください!

【番組情報】
番組名:『GOOD NEIGHBORS』
放送日時:月曜-木曜 13時-16時30分
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/neighbors/

ハワイ在住ミュージシャンがおすすめするピザTOP5! カスタムメイドから超巨大ピザも

2019年04月25日

J-WAVEで放送中の番組『EVERYTHING HAWAI´I』(ナビゲーター:アレックス・カワカミ)。ハワイ在住のミュージシャン、アレックス・カワカミが、伝統的な音楽からハワイの最新ミュージックシーン、ローカル情報などを紹介する番組です。

毎回アレックスがとっておきのトップ5を紹介するコーナー。4月22日(月)のオンエアでは、アレックス御用達! ハワイのおすすめピザを紹介しました。

家族や友だちと集う機会が多いローカルライフ。そんなときは、ピザのデリバリーをすることが多いそうです。宅配ピザは、滞在中のホテルにもデリバリーが可能。サイトから簡単に注文できるので、日本人観光客のみなさんにもオススメです。

アレックスが選んだトップ5は……。


■TOP 5 ピザ

5位:Flour & Barley

アレックス:インターナショナル・マーケットプレイスにあるピザ屋で、ここ2~3年に出来た、比較的新しいお店なんだ。とても美味しいピザが食べられるよ。ここに来れば、間違いなしだね。



4位:Boston's North End Pizza Bakery

アレックス:僕がまだ小さかった頃に出来た、有名なチェーン店。最初はカイルアにしかなかったんだけど、今では至るところにお店を構えているよ。ここのピザはとても巨大で、1スライス食べただけでお腹が満たされるんだ。最高だね!





3位:Pieology Pizzeria

アレックス:オアフにいくつも店舗を構えていて、カスタマイズすることができるんだ。好きなだけトッピングを乗せられて、どれだけ選んでも追加料金は発生しない。チーズを3ポンド(約1.3kg)乗せることだって可能だよ。

ちなみに、アレックスの最近のお気に入りはスパムをトッピングしたものだとか!

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Pizza party - vegan [email protected] recently rolled out their newest plant-based toppings such as “Spicy Italian Sausage Rounds”, “Beef Meatballs”, and “Diced Chicken”. We tried it all and our favorite would have to be the Italian Sausage and Beef Meatball! #pieologyhawaii #plantproteins #vegan . . . . . #hawaiifoodie #hawaiifood #bestfoodhawaii #buzzfeast #huffposttaste #buzzfeedfood #hawaiifoodfinds #bestfoodhawaii #eatinghawaii #hawaiifoodporn #hawaiifoodreviews #hawaiifoods #hawaiifoodblog #yelphawaii #hawaiisbestkitchens #localkinegrindz #onolicious #hawaiieats #foodblogeats #foodiefeature #foodblogger #foodporn #foodphotography #spoonhawaii #foodstagram #foodgasm

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2位:Domino's Pizza

アレックス:アメリカではすごく有名なピザ屋さんで、僕はここのピザがすごく好きなんだ。なにか行事ごとがあるたびに、ここでデリバリーを頼むんだ。本当に美味しいんだよ。

1位:Brick Oven Pizza

アレックス: ここは、カウアイ島生まれのピザ屋さん。ここに来ると、幼い頃を思い出すんだ。というのも、カワカミ家はカウアイ島の出身だから、家族に会いに行くときは必ずここに立ち寄ることにしている。オアフ島にも1店舗あって、しかも、「イオラニ・センター(アレックスの父が経営する複合施設)」の近くにあるんだよ。ぜひ僕らに会いに「イオラニ」に来てほしいな。その後に、ピザを食べるのがオススメだよ。絶対後悔しないから!



アレックスおすすめのピザ、ハワイを訪れた際はぜひチェックしてみてください!

なお、アレックスはオンエア前週、フラダンサーで奥さんのサラさんと、愛息アリカちゃんと一緒に来日。アリカちゃんが誕生してから初の家族水入らずの日本旅行を満喫したようです。

また来日中の4月15日には、中目黒の「楽屋」でソロライブを行ったアレックス。足を運んでくれた方に向けて「家族と一緒にみんなと最高のひとときを過ごすことができて本当にうれしいよ。みんなのサポートに感謝しています。本当にありがとう」と、メッセージを送りました。

アレックス・カワカミ

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放送日時:毎週月曜 26時-26時30分
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