かわいい! 「白い子ねずみシュークリーム」はカスタードクリームがずっしり

J-WAVEで放送中の番組『FRUIT MARKET』(ナビゲーター:横山エリカ)のワンコーナー「MEIJI ERIKA' S SWEETS PARTY」。2月は「シュークリーム」をピックアップ! 2月8日(土)のオンエアでは、長年愛される洋菓子店「ルコント」で人気の“子ねずみ型”シュークリーム「スウリー」を紹介した。


■長年愛される洋菓子店

「ルコント」は「ホテルオークラ」で活躍したフランス人シェフのアンドレ・ルコントが、1968年に創業した洋菓子店だ。当時の日本には洋酒がなく、洋酒を使ったお菓子は出回っていなかった。そこで「ルコント」では、洋酒をたっぷり使った本格的なフランス菓子を作って販売した。

https://a-lecomte.com/

そんななか、子ども向けの洋菓子として、洋酒を使わない「スウリー」が誕生。表面を砂糖のフォンダンで覆うことで白い子ねずみを表現。なかにはバニラがたっぷり香る濃厚なカスタードクリームが入っており、シュー生地の塩気との相性は抜群だ。

“子ねずみ型”シュークリーム
横山が「スウリー」を実食し、味のレポートをおこなった。

横山:見た目が本当にかわいいです。白いねずみちゃんなんですけど、耳は炒ったアーモンドでできています。さっそく、いただきます。アーモンドとシュー生地はサクサクしています。なかのカスタードクリームはずっしりしています。食べ慣れているシュークリームだと、わりと空気が含まれている感じなんですけれど、それとは違います。中には全体的にぎっしりとカスタードクリームが詰まっています。表面の砂糖のフォンダンも甘味があって、甘さが引き立つ味わいですね。ねずみの顔や表情は微妙に変えているようで、お気に入りの顔を選ぶのも面白そうです。今年はねずみ年なので、年男・年女のプレゼントにもいかがでしょうか。

シュークリーム特集
『FRUIT MARKET』のワンコーナー「MEIJI ERIKA' S SWEETS PARTY」では、1週間頑張った自分へのご褒美になるようなスイーツを紹介。放送は毎週土曜の16時頃から。お楽しみに!

【この記事の放送回をradikoで聴く】(2020年2月15日28時59分まで)
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【番組情報】
番組名:『FRUIT MARKET』
放送日時:毎週土曜 15時-17時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/fruitmarket/
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